Placki z kabaczka

Na świeżą fasolkę szparagową czeka się z utęsknieniem. Wygląda na to, że mamy do czynienia z prawdziwą królową straganów i sklepów warzywnych. Wiedzieliście, że ta swojska roślina przebyła do Europy bardzo długą drogę? Pochodzi z Ameryki Południowej, a jej pojawienie się na naszych stołach możemy zawdzięczać Krzysztofowi Kolumbowi. Jest idealnym pomysłem na uatrakcyjnienie talerzy i wprowadzenie większej ilości kolorów do posiłków.

Placki z kabaczka



Czas przygotowania: 105 minut

Ilość osób: 6

Składniki:

  • 400 g ziemniaków (mączystej odmiany)
  • 400 g kabaczka
  • 1 cebula
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego z Wietnamu mielonego
  • 50 ml oleju roślinnego do smażenia
  • 1 łyżeczka przyprawy Harissa
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka czosnku
  • 1 cytryna

Sposób przygotowania:

  1. Całe ziemniaki włóż do gotującej się wody. Ugotuj je na półtwardo. Następnie wystudź ziemniaki, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
  2. Zetrzyj kabaczka ma tarce, posyp warzywo solą i odstaw na około godzinę. Po tym czasie odciśnij nadmiar soku i usuń nadmiar soli. Natkę pietruszki i cebulę posiekaj. Wyciśnij sok z cytryny.
  3. Wymieszaj w naczyniu sok z cytryny, jogurt, czosnek oraz natkę pietruszki. Sos odstaw na bok.
  4. W naczyniu wymieszaj cebulę, ziemniaki, kabaczka, mąkę, resztę natki pietruszki, pieprz, jajka oraz przyprawę Harissa. Z ciasta zrób niewielkie placki.
  5. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z każdej strony na złoty kolor. Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i przełóż na talerz. Danie serwuj z wcześniej przygotowanym sosem jogurtowym.

Wszelkie materiały (w szczególności depesze agencyjne, zdjęcia, grafiki, filmy) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Materiały te mogą być wykorzystywane wyłącznie na postawie stosownych umów licencyjnych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, bez ważnej umowy licencyjnej jest zabronione.


Jaka jest Twoja reakcja?

like
1
dislike
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0